Щорічно 17 березня відзначається День святого Патріка — покровителя Ірландії. Це свято вже давно набло популярності далеко за межами Ірландії.  Справжнє ім'я святого Патріка - Мевін Суккат, і народився він наприкінці IV століття у Британії у сім'ї римлян. Про нього збереглося мало відомостей, відомо, що у 16 років він потрапив до Ірландії після того, як його продали піратам. У рабстві юнак прийняв християнство, потім втік і опинився у монастирях Галлії біля сучасної Франції. Незабаром Мевін повернувся на батьківщину. Однак пізніше таки завершив освіту в Галлії. Спершу його висвятили в диякона під ім'ям Патрік, а пізніше звели до сану єпископа. Сам папа римський благословив Патрика на християнізацію Ірландії, і на початку 430-х років майбутній святий знову вирушив до Ірландії звернути місцеве населення до християнства. Вважається, що Патрік вигнав із острова всіх змій. До речі, в Ірландії змії справді не водяться. Відзначати День святого Патріка стали 17 березня, бо це день його смерті. Досі невідомо, де поховали місіонера. Часто згадується місто Даунпатрік у Північній Ірландії. Згідно з легендою, місце для могили вибрали два неприборкані бики, запряжені візком з тілом святого Патріка. Поховали його там, де віз зупинився.Ірландці почали відзначати День святого Патріка як національне свято ще в X-XI ст., Причому не тільки на території Ірландії, а й в інших європейських країнах, де була ірландська діаспора. У цей день усі міста Ірландії "зеленіють": люди малюють на обличчях ірландські прапори або трилисники, прикріплюють оберемки конюшини до головних уборів і костюмів, одягаються на все зелене, печуть солодощі у формі трилисника, вкриті зеленою глазур'ю, і навіть пиво п'ють зелене. Девіз свята вміщується в одне слово – Craic, що означає «веселощі та насолоду». Всі навколо п'ють пиво і іноді танцюють груповий ірландський танець «кейлі»: це коли верхня частина танцюриста стоїть по стійці «смирно», а нижня виробляє хитромудрі викрутаси. Існує так звана «Чарка Патрика» - одиниця вимірювання віскі, що випивається. До того, як випити останню склянку віскі, необхідно було покласти в склянку трилисник. Це називалося "осушити трилисник". Випивши віскі, трилисник належало кинути за спину через ліве плече - на щастя.За однією з версій зелений колір став символом свята, тому що в Ірландії трава вічно зелена. Але є інші гіпотези. Припускають, що смарагдовий став головним кольором як політична провокація, коли ірландські солдати під час повстання 1798 року одягнулися у форму цього відтінку. На користь цієї версії говорить той факт, що в далекому минулому святий зображувався у синьому  одязі. Крім трилисника, символами цього дня також вважаються лепрекони (казкові істоти маленького росту, що шиють взуття для інших казкових істот і є хранителями скарбів), арфа (зображена на гербі Ірландії) і шілейла (дубовий або терновий посох із загнутим кінцем) . У День Святого Патріка готують особливі страви. Попри те, що 17 березня, як правило, випадає на Великий піст, в цей день готують м’ясо: існує народне повір’я, що в цей день св. Патрік перетворює все м’ясо в рибу. Традиційною стравою є капуста з беконом або солониною.

Крім того, існує безліч страв, у приготуванні яких використовуються різні сорти пива. День Святого Патріка славиться тим, що його відзначають пияцтвом за тиждень до до свята та тиждень після.